Жара замучила ! Готовить особо не охота ,а мужиков своих кормить надо .Приходится всё время что то придумывать такое ,что бы газ включать по минимуму .Вот одно из таких блюд -плов с мидиями . Время готовки занимает минут 15-20 ,а счастливы все и едоки ,и повар.
Делюсь своим рецептом плова в котором рис всегда рассыпной. Уж сколько советов опробовано было ,сколько рецептов ,но желаемого результата не могла достичь. И как всегда помог его величество случай. Поставила я как то девочки , рис варить ,вот только он закипел ....и тут звонок надо срочно куда то было бежать . Вздохнула я ,закрутила газ и унеслась . А по возвращению была приятно удивлена , рис к моему приходу был абсолютно готов !!! Так с тех пор и повелось ,любой плов я готовлю по этому рецепту.
Лук ,морковь ,сахар пассирую . Добавляю кари ,чёрный перец и молотый мускатный орех . Затем мидии и промытый промасленный рис .На одну меру риса наливаем 2 меры воды и солим. После того, как закипит убавляем огонь на минимум и готовим наш плов ещё минут 10. В плов с мидиями я люблю класть сладкий красный перец .нарезаю кубиками и в самую последнюю минутку добавляю. А вот теперь самое главное ,через десять минут выключаем газ , сильно укутываем нашу кастрюлю и забываем о ней на несколько часов. Не пугайтесь ,что перед вами полусырой рис ,он дойдет в тепле и порадует вас своей рассыпчатостью. Главное хорошо укутать !
Делюсь своим рецептом плова в котором рис всегда рассыпной. Уж сколько советов опробовано было ,сколько рецептов ,но желаемого результата не могла достичь. И как всегда помог его величество случай. Поставила я как то девочки , рис варить ,вот только он закипел ....и тут звонок надо срочно куда то было бежать . Вздохнула я ,закрутила газ и унеслась . А по возвращению была приятно удивлена , рис к моему приходу был абсолютно готов !!! Так с тех пор и повелось ,любой плов я готовлю по этому рецепту.
Лук ,морковь ,сахар пассирую . Добавляю кари ,чёрный перец и молотый мускатный орех . Затем мидии и промытый промасленный рис .На одну меру риса наливаем 2 меры воды и солим. После того, как закипит убавляем огонь на минимум и готовим наш плов ещё минут 10. В плов с мидиями я люблю класть сладкий красный перец .нарезаю кубиками и в самую последнюю минутку добавляю. А вот теперь самое главное ,через десять минут выключаем газ , сильно укутываем нашу кастрюлю и забываем о ней на несколько часов. Не пугайтесь ,что перед вами полусырой рис ,он дойдет в тепле и порадует вас своей рассыпчатостью. Главное хорошо укутать !
